На 3D-принтері тепер можна не тільки друкувати їжу, але і відразу ж її готувати
Їжу на 3D-принтері навчилися друкувати вже досить давно. Проте порівняно з іншими областями 3D-друку вона досі не дуже добре розвинена. По більшій частині, надрукована їжа складається з вже готових інгредієнтів, які потрібно піддавати подальшій обробці. Але група дослідників з Колумбійського університету створила пристрій, який може одночасно як друкувати їжу, так і готувати її.
Самі творці називають свій підхід «цифрова їжа», посилаючись до електронних пристроїв, які мають масу переваг перед аналоговими гаджетами.
«Ми дивимося на їжу по-новому. Використовуючи спеціальні сопла для друку ми можемо створити складну структуру їжі. Але це ще не все. Ми застосували систему дзеркал з двигунами і лазери, які рівномірно нагрівають продукт. Ще до цього можна було готувати їжу за допомогою лазерів і друкувати її на принтерах, тому об’єднати дві технології — цілком логічний крок.» — заявив один з авторів роботи Джонатан Блутингер.
Концепт домашнього пристрою для друку і готування їжі
При цьому автори впевнені в тому, що такий підхід досить перспективний. Дійсно, та ж «лазерна кулінарія» має масу переваг перед традиційними способами готування. Зокрема, можна точніше регулювати температуру і навіть рівномірність прогріву і запікання певних частин страв. Та й на саму ідею друку експерти дивляться досить своєрідно.
«У кожного є свої смаки і дієтичні обмеження, тому підхід, заснований на введенні цифрових даних дозволяє отримати індивідуальні продукти. При цьому легко можна розробити систему, в якій люди могли б «завантажувати» їжу в принтер і ділитися нею з іншими користувачами. Уявіть: ви спробували щось і вам це сподобалося. Ви просто берете і відправляєте рецепт своєму другові і він теж може спробувати це негайно. А якщо додати до всього цього машинне навчання і ШІ, ви отримаєте першокласного особистого кухаря.»
При цьому масового поширення надрукованій їжі за словами експертів, у найближчі роки очікувати не варто. Це станеться мінімум років через 5-10. У даному випадку вчені посилаються на самоврядні авто. На зорі свого існування багато сприймали їх з побоюванням, проте зараз такі машини вже виїжджають на міські вулиці.
А ви вже приготували всі необхідні страви для святкування? Без будь-якого продукту, по-вашому не обійтися на Новий Рік?
