Solar Foods починає виробництво штучної їжі з повітря, води і електрики

Схоже, що створення штучної їжі — це тренд, який буде набирати все більших обертів протягом найближчих років. Наприклад, нещодавно ми вже повідомляли, що в США схвалили виробництво штучного м’яса. Але ось у Фінляндії вирішили піти далі і придумали технологію, завдяки якій їжу можна буде створювати буквально з повітря. Знадобиться, правда, ще вода і електрика, але це все ще звучить фантастично.

Фінська компанія Solar Foods збирається налагодити виробництво вже в наступному місяці і, як повідомляється, на першому етапі у них вийде виробляти близько кілограма їжі в день. Яким же чином?

Насправді все досить просто: звичайну воду фахівці використовують для проведення реакції електролізу для того, щоб отримати водень. В цей час спеціальні фільтри виділяють з повітря вуглекислий газ і невелика кількість допоміжних елементів. Далі всі отримані компоненти йдуть на харчування особливих бактерій, яким для підтримки життєдіяльності більше нічого не потрібно. Завдяки цьому колонія бактерій зростає. Частину з них можна забрати для подальшого синтезу, а інша частина піддається термічній обробці. Самі бактерії у своєму складі мають до 60% білка і амінокислотний склад, аналогічний сої та водоростей. На виході виходить дрібний порошок, схожий за зовнішнім виглядом і консистенцією на сухе молоко.

«Наш продукт може бути використаний для збагачення білками і амінокислотами різних продуктів харчування, як хліб або макарони.» — заявила генеральний директор Solar Foods Паси Вайникка.

Перший завод обійшовся компанії в 1 мільйон євро і розташувався в передмісті Хельсінкі. Крім того, для першої експериментальної установки Solar Foods забезпечила 100% відновлювальна електропостачання на основі гідроенергії, отриманої від компанії Fortum.

Масове виробництво і перші комерційні операції плануються на 2021 рік. Тут все залежить від того, наскільки швидко Solar Foods отримає схвалення Європейського продовольчого управління (EFA).

Читайте також  Вчені ведуть розробку унікального знеболюючого

Степан Лютий

Обожнюю технології в сучасному світі. Хоча частенько і замислююся над тим, як далеко вони нас заведуть. Не те, щоб я прям і знаюся на ядрах, пікселях, коллайдерах і інших парсеках. Просто приходжу в захват від того, що може в творчому пориві вигадати людський розум.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *