Solar Foods починає виробництво штучної їжі з повітря, води і електрики

Схоже, що створення штучної їжі — це тренд, який буде набирати все більших обертів протягом найближчих років. Наприклад, нещодавно ми вже повідомляли, що в США схвалили виробництво штучного м’яса. Але ось у Фінляндії вирішили піти далі і придумали технологію, завдяки якій їжу можна буде створювати буквально з повітря. Знадобиться, правда, ще вода і електрика, але це все ще звучить фантастично.

Фінська компанія Solar Foods збирається налагодити виробництво вже в наступному місяці і, як повідомляється, на першому етапі у них вийде виробляти близько кілограма їжі в день. Яким же чином?

Насправді все досить просто: звичайну воду фахівці використовують для проведення реакції електролізу для того, щоб отримати водень. В цей час спеціальні фільтри виділяють з повітря вуглекислий газ і невелика кількість допоміжних елементів. Далі всі отримані компоненти йдуть на харчування особливих бактерій, яким для підтримки життєдіяльності більше нічого не потрібно. Завдяки цьому колонія бактерій зростає. Частину з них можна забрати для подальшого синтезу, а інша частина піддається термічній обробці. Самі бактерії у своєму складі мають до 60% білка і амінокислотний склад, аналогічний сої та водоростей. На виході виходить дрібний порошок, схожий за зовнішнім виглядом і консистенцією на сухе молоко.

«Наш продукт може бути використаний для збагачення білками і амінокислотами різних продуктів харчування, як хліб або макарони.» — заявила генеральний директор Solar Foods Паси Вайникка.

Перший завод обійшовся компанії в 1 мільйон євро і розташувався в передмісті Хельсінкі. Крім того, для першої експериментальної установки Solar Foods забезпечила 100% відновлювальна електропостачання на основі гідроенергії, отриманої від компанії Fortum.

Масове виробництво і перші комерційні операції плануються на 2021 рік. Тут все залежить від того, наскільки швидко Solar Foods отримає схвалення Європейського продовольчого управління (EFA).

Читайте також  Вчені навчилися створювати дешеві інфрачервоні камери: навіщо вони потрібні?

Степан Лютий

Обожнюю технології в сучасному світі. Хоча частенько і замислююся над тим, як далеко вони нас заведуть. Не те, щоб я прям і знаюся на ядрах, пікселях, коллайдерах і інших парсеках. Просто приходжу в захват від того, що може в творчому пориві вигадати людський розум.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *